Jean-Yves Laflamme de serveur au Château Frontenac à Entrepreneur

Suite à son cours en hôtellerie, il a d’abord été Serveur au Château Frontenac à Québec, puis Boucher (ce qu’il a d’ailleurs enseigné pendant 3 ans), puis entrepreneur en Service de traiteurs et par la suite comme créateur de sa propre bannière “Les flatteries du palais”. Cette entreprise consistait dans la création de recettes uniques et variées en produits du terroir québécois: gelées de piments rouges, de canneberges, porto érable, vin rouge, whisky érable, confits de carottes, oignons, etc…